Le vin Pirata 2018, en format Magnum de 1,5L, est un chef-d'œuvre né de la collaboration entre Benjamín Romeo et Ismael Gozalo, deux figures bien connues dans le monde du vin. Ce vin n'a pas d'appellation d'origine et est principalement composé de raisins de la variété Verdejo provenant de la commune de Nieva, dans la province de Ségovie. De plus, il inclut un mélange de variétés blanches de Rioja comme la Viura, la Garnacha blanche et la Malvasía, ajoutant complexité et richesse au caractère du vin. Les vignobles où les raisins sont cultivés ont plus de 140 ans et sont préphylloxériques, ce qui signifie qu'ils ont des caractéristiques uniques et un rendement limité allant de 1,5 à 2 kg par cep en Ségovie et 1 kg par cep en Rioja. L'élaboration de ce vin est méticuleuse : la fermentation se fait en fûts de chêne français pendant 3 mois, suivie d'une maturation dans un foudre de 1.300 litres fabriqué en Allemagne. Ce processus d'élevage dure environ 10 mois, durant lesquels le vin est en contact avec ses lies, ce qui renforce sa complexité et sa texture. Le résultat est un vin blanc surprenant, idéal pour ceux qui souhaitent explorer de nouveaux horizons dans le monde du vin. Son goût distinctif et bien équilibré laissera certainement une impression durable.