Le Vin Rouge Honoris de Valdubón est la plus haute expression du respect de la tradition viticole de la Ribera del Duero. Ce vin prestigieux, inclus dans la Collection Pedro Ferrer Noguer, est élaboré à partir d'une sélection soignée des meilleures raisins de Tempranillo et Merlot, provenant de vignes de plus de 60 ans situées dans les communes d'Aldehornos, Montejo et Baños de Valdearados. La vendange se fait manuellement, assurant ainsi la meilleure sélection des grappes. Ensuite, le vin fermente dans des cuves en chêne français, suivi d'un élevage en fûts neufs de chêne français de 225 litres, lui conférant un caractère robuste et bien structuré. Son repos en bouteille permet de développer des saveurs complexes, résultant en un rouge intense avec une longue finale qui invite à savourer chaque gorgée. Reconnu dans le monde du vin, le Honoris de Valdubón s'est imposé comme l'un des vins les plus primés de la cave, avec 91 points dans le guide Peñín 2023 et 92 points dans le guide Vinos Gourmets 2024, reflétant le dévouement et la qualité de sa production. Ce vin est idéal pour accompagner des plats robustes comme les viandes rouges, le gibier ou les fromages affinés, offrant une expérience complexe et gratifiante pour le palais avec des notes épicées et toastées qui complètent les arômes de fruits noirs mûrs.