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Don Bocarte Ventresca de Bonito, der nur aus dem kantabrischen Bonito ausgewählt wurde.
Exklusive Herkunft: Ausschließlich während der „Costera del Cantábrico“ (Fangsaison) gefischt, was den optimalen Fettgehalt und eine perfekte Textur garantiert.
Frische Verarbeitung: Der Fisch wird fangfrisch verarbeitet und niemals tiefgekühlt. So bleiben die Saftigkeit und die natürliche Muskelstruktur vollständig erhalten.
Makellose Präsentation: Festes, lamelliertes Fleisch ohne Verschnitt, eingelegt in hochwertigem Olivenöl mit ausgewogenem Säuregehalt, das den feinen Meeresgeschmack nicht überdeckt.
| Merkmal | Detail |
| Spezies | Weißer Thunfisch (Thunnus alalunga) |
| Rohmaterial | Fangfrischer Bonito, keine Tiefkühlung |
| Format | 180g Glas |
| Aufguss | Raffiniertes Olivenöl höchster Qualität |
| Reinigung | Ganze, gesäuberte Lendenstücke, servierfertig |
Um das volle Potenzial dieses Produkts auszuschöpfen, sind folgende Details beim Servieren entscheidend:
Temperierung: Das Glas 20 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen, damit das Eigenfett des Fisches und das Olivenöl ihre ideale Konsistenz und ihr volles Aroma entfalten.
Serviervorschläge: Hervorragend geeignet als Hauptkomponente in lauwarmen Salaten, Tomaten-Carpaccios oder auf exklusiven Gourmet-Toasts.
Vollständige Verwertung: Das Öl sollte nicht entsorgt werden; dank seiner neutralen und hochwertigen Basis lässt es sich perfekt zu Vinaigrettes mit dezenter Meeresnote emulgieren.
Don Bocarte Ventresca de Bonito, der nur aus dem kantabrischen Bonito ausgewählt wurde.
Exklusive Herkunft: Ausschließlich während der „Costera del Cantábrico“ (Fangsaison) gefischt, was den optimalen Fettgehalt und eine perfekte Textur garantiert.
Frische Verarbeitung: Der Fisch wird fangfrisch verarbeitet und niemals tiefgekühlt. So bleiben die Saftigkeit und die natürliche Muskelstruktur vollständig erhalten.
Makellose Präsentation: Festes, lamelliertes Fleisch ohne Verschnitt, eingelegt in hochwertigem Olivenöl mit ausgewogenem Säuregehalt, das den feinen Meeresgeschmack nicht überdeckt.
| Merkmal | Detail |
| Spezies | Weißer Thunfisch (Thunnus alalunga) |
| Rohmaterial | Fangfrischer Bonito, keine Tiefkühlung |
| Format | 180g Glas |
| Aufguss | Raffiniertes Olivenöl höchster Qualität |
| Reinigung | Ganze, gesäuberte Lendenstücke, servierfertig |
Um das volle Potenzial dieses Produkts auszuschöpfen, sind folgende Details beim Servieren entscheidend:
Temperierung: Das Glas 20 Minuten vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen, damit das Eigenfett des Fisches und das Olivenöl ihre ideale Konsistenz und ihr volles Aroma entfalten.
Serviervorschläge: Hervorragend geeignet als Hauptkomponente in lauwarmen Salaten, Tomaten-Carpaccios oder auf exklusiven Gourmet-Toasts.
Vollständige Verwertung: Das Öl sollte nicht entsorgt werden; dank seiner neutralen und hochwertigen Basis lässt es sich perfekt zu Vinaigrettes mit dezenter Meeresnote emulgieren.
