Der heiliger Lomp von Alfonso Sáez wird aus ausgewählten Stücken Schweinelende aus Teruel hergestellt. Das traditionelle Verfahren umfasst das Trocknen in der frischen, trockenen Luft der Sierra de Teruel, in einem der ältesten Trockenräume der Region Gúdar-Javalambre, gelegen in Mora de Rubielos. Er wird in einem Pack mit 3 Einheiten präsentiert: das Produkt ist in einer 100-Gramm-Schale vorgeschnitten und vakuumverpackt, um seine organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Der gesamte Nettoinhalt des Packs beträgt 300 Gramm. Das Fleisch hat einen zarten und wenig salzigen Geschmack, mit einem angenehmen Aroma des natürlich gereiften Lomp. Seine Textur ist homogen, wenig faserig und schmackhaft. Er kann mit Käse, Konserven, Weinen und Ölen, gemäß den Empfehlungen des Herstellers, kombiniert werden. Nach dem Öffnen 30 Minuten bei etwa 21 °C ruhen lassen, bevor Sie es konsumieren. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Licht, aufbewahren. Nach dem Öffnen wird empfohlen, innerhalb eines Monats zu konsumieren.