Der Schinken Reserva ohne Bein von Alfonso Sáez ist ein außergewöhnliches Produkt, das aus in der Sierra de Teruel gezüchteten Schweinen hergestellt wird, die mit den besten Futtermitteln und Getreide gefüttert werden. Dieser fettige-mager Schinken wurde mindestens 15 Monate in der traditionell bekannten Region Gúdar-Javalambre, insbesondere in Mora de Rubielos, gereift. Er wird ganz in Schutzatmosphäre und in Netz verpackt präsentiert, was die optimale Erhaltung seines Geschmacks und Aromas gewährleistet. Nach dem Entbeinen wiegt der Schinken etwa 5 kg, was ihn ideal für familien- oder freundschaftliche Zusammenkünfte macht. Das aromatische Fett und das Fleisch, das von rosa bis dunkelrot reicht, sind Indikatoren seiner hohen Qualität. Um ihn in vollem Glanz zu genießen, wird empfohlen, ihn in Scheiben bei etwa 21ºC zu schneiden, wobei er perfekt zu Käse, Konserven, Weinen und Ölen passt. An einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht aufbewahren. Nach dem Öffnen innerhalb eines Monats verbrauchen, um seine Frische zu genießen.