Der grüne Zucchini, geerntet in Almería, ist ein Saisonprodukt, das besonders in den warmen Sommermonaten genossen wird. Er hat eine dunkelgrüne Sorte und eine Größe M, wiegt etwa 300 g pro Stück. Dieses Gemüse, das zur Familie der Melonen und Wassermelonen gehört, eignet sich hervorragend für die Zubereitung in verschiedenen Formen: roh, gekocht, geschmort oder paniert und kann mit anderem Gemüse oder Reis kombiniert werden, was es zu einer sehr vielseitigen Zutat in der Küche macht. Ernährungsphysiologisch ist Zucchini sehr fettarm und hat einen hohen Wassergehalt, was ihn perfekt für eine gesunde Ernährung macht. Er ist reich an Vitaminen wie C und B (B1, B2 und B6) sowie an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium, Jod, Natrium, Eisen, Calcium und Phosphor. Aufgrund seiner Inhaltsstoffe ist Zucchini vorteilhaft zur Stärkung des Immunsystems, zur Unterstützung des Nerven- und Muskelsystems und trägt zur Zahngesundheit und Knochengesundheit bei. Seine geringe Kalorienzahl macht es zu einem perfekten Lebensmittel für jede Art von Diät.