Die grüne Zucchini stammt aus Almería und gehört zur gleichen Familie wie Melonen und Wassermelonen. Sie wird in warmen Klimazonen kultiviert, wobei ihre optimale Saison in den Sommermonaten Juli, August und September liegt. Jedes Stück wiegt ungefähr 0,300 kg. Ernährungsphysiologisch bietet sie Vitamin C, B1, B2 und B6 sowie Mineralien wie Kalium, Magnesium, Jod, Natrium, Eisen, Kalzium und Phosphor. Ihr niedriger Kaloriengehalt macht sie zu einem nahrhaften Lebensmittel für das Immunsystem, fördert die Kollagenbildung, ist gut für Zähne und Knochen, erhöht die roten Blutkörperchen und stärkt das Immunsystem dank Magnesium. Kalium unterstützt zudem das Nerven- und Muskelsystem und wirkt abführend. Ihr hoher Wasseranteil und der niedrige Fettgehalt machen sie ideal zum roh essen, kochen, schmoren, panieren oder als Beilage zu Gemüse oder Reis.