Der Eisbergsalat ist eine Salatsorte, die in spanischen Regionen wie dem Campo de Cartagena und dem Guadalentín-Tal angebaut wird. Sie ist bekannt für ihren kompakten Kopf und runde, knackige Blätter. Diese Sorte wird in der Gastronomie aufgrund ihrer frischen Textur geschätzt, die sie ideal für Salate macht. Zusätzlich sind die Blätter reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Kalium und bieten Vorteile wie eine verbesserte Verdauung, antioxidative Eigenschaften sowie Unterstützung gegen Anämie und Schwäche.