Die Firma Doña Tomasa ist ein Unternehmen aus Santoña, Kantabrien, das von fünf Generationen von Fischhändlern und Konservenherstellern gegründet wurde. Ihr Fokus auf die Einhaltung der ursprünglichen und traditionellen Prozesse spiegelt sich in ihrer Spezialisierung auf Sardellen wider. Ihre Leidenschaft für die Gastronomie führte sie dazu, die besten Produkte in ganz Spanien zu suchen, um sie ihren Kunden anzubieten.