Der gereifte Schafskäse "El Abuelo Calderero" von Quesos de Hinojosa ist ein hochwertiges Milchprodukt, hergestellt aus roher Schafsmilch, Lab und Salz. Der Reifeprozess dauert zwischen 6 und 12 Monaten, was ihm einen tiefen Geschmack und ein charakteristisches Aroma verleiht. Seine Textur ist sehr angenehm im Mund und die gelbliche Farbe hebt sich besonders in der ungenießbaren Rinde hervor, die aufgrund ihrer Konservierungsmittel nicht verzehrt werden kann. Um den Geschmack maximal zu genießen, wird empfohlen, ihn bei etwa 17°C zu servieren und ihn bis zu zwei Stunden bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen, wenn er gekühlt war. Bewahren Sie den Käse an einem kühlen Ort zwischen 4-8°C auf und konsumieren Sie ihn am besten kurz nach dem Öffnen, um alle seine Eigenschaften zu bewahren. Alle Stücke werden vakuumverpackt, um die Frische zu gewährleisten.