Der Schafskäse gereift El Abuelo Calderero ist ein qualitativ hochwertiges Milchprodukt, hergestellt aus roher Schafsmilch von Quesos de Hinojosa. Dieser Käse zeichnet sich nicht nur durch seinen Geschmack und seine charakteristischen Nuancen aus, sondern auch durch seinen unverwechselbaren Geruch, der mit Schafskäse verbunden ist. Er hat eine gelbliche Farbe, die an der Rinde intensiver ausgeprägt ist, und eine sehr angenehme Textur im Mund. Wir empfehlen, ihn bei etwa 17°C zu konsumieren; wenn er verpackt ist, ist es ratsam, ihn aus der Verpackung zu nehmen und ihn je nach Lagerung zwischen 30 Minuten und 2 Stunden vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen. Die Reifezeit dieses Käses variiert zwischen 6 und 12 Monaten, was zu seinem einzigartigen Geschmacksprofil beiträgt. Für die Lagerung ist es ideal, ihn an einem kühlen Ort bei 4-8°C in seiner Verpackung zu halten. Dieser Käse ist die perfekte Ergänzung für Käseplatten und zum alleinigen Genießen oder mit einem guten Wein.