Dieser Eichelschinken 75 % iberisch wird professionell handgeschnitten, wodurch er sein traditionelles Aroma und seinen Geschmack bewahrt. Die Reifung erfolgt über einen Zeitraum von 36 Monaten, was dem Fleisch eine feine, saftige Textur verleiht. Er stammt von frei herumlaufenden Schweinen, die in salmantinischen Weideflächen gezüchtet werden und ausschließlich mit natürlichen Produkten gefüttert werden. Dieser Schinken eignet sich ideal für den Alltag und bietet ein perfektes Gleichgewicht an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird empfohlen, ihn an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung zu lagern, mit einer bevorzugten Verzehrdauer von 6 Monaten. Das Produkt wird in Einzelpackungen von 100 Gramm geliefert und bietet einen Gesamtertrag von 42 % beim Schneiden. Das Zertifikat Calicer PI/0649/15 garantiert die Einhaltung der geltenden Vorschriften und die Qualität des Produkts.