Der Lomito Bellota 100% iberisch ist ein außergewöhnliches Fleischprodukt, das aus den besten iberischen Schweinen aus Ledesma und den Arribes del Duero gewonnen wird. Diese Schweine werden mit Kräutern, Wildpflanzen und Eicheln gefüttert, was dem Produkt seinen einzigartigen Geschmack verleiht. Der Lomito wird aus dem ileospinalen Muskel des Schweins hergestellt, der fast frei von Fett ist, und wird sorgfältig gesalzen und gewürzt, bevor er in Wursthüllen gefüllt wird. Die Reifung erfolgt in einer Umgebung mit reinem Luft, geschützt im Schatten der Arribes del Duero, über einen Zeitraum von sechs Monaten. Um den vollen Geschmack zu genießen, wird empfohlen, ihn bei etwa 24 °C zu konsumieren, nachdem er aus der Verpackung genommen wurde und bei Raumtemperatur gelagert wurde. Das Produkt hält sich am besten an einem trockenen, kühlen Ort ohne direktes Sonnenlicht und hat eine empfohlene Verzehrdauer von 16 Monaten nach der Herstellung.