Die schwarzen Kapelan-Rogen von Spherika zeichnen sich durch ihren intensiven Glanz, ihre feste Textur und ihren zart marinen Geschmack aus.

Jeder Rogen behält seine Form und einheitliche Größe, was eine elegante und anspruchsvolle Note zu einer Vielzahl von gastronomischen Zubereitungen beiträgt. Ihr moderat salziger Geschmack und ihre charakteristische Textur machen sie zu einer idealen Zutat für kreative Gerichte und Gourmet-Präsentationen.

Zutaten und Allergene: Zutaten: 80% Kapelan-Rogen (Mallotus villosus), Wasser, Salz, Zucker, Farbstoffe (E 150d, E 151), Extrakt von Gewürzen, Stabilisatoren (E 412, E 415, E 410), Säuerungsmittel (E 330) und Konservierungsstoffe (E 202 und E 211). Allergene: Fisch. Gesundheitsregistrierung: DE-SH-00481 EG Betreiber: Pescaviar S.L., C/Venus 8, 28224 Pozuelo de Alarcón, Madrid (Spanien).

Verwendungsvorschlag: Perfekt, um Farbe, Textur und Geschmack zu einer Vielzahl von Gerichten hinzuzufügen. Ideal für: Sushi, Makis und japanische Küche. Canapés, Blinis und Gourmet-Aperitifs. Toast mit Lachs, Avocado oder Frischkäse. Salate und Salatgerichte. Dekoration von Fisch- oder Meeresfrüchtegerichten. Es wird empfohlen, sie vorzugsweise kalt oder ungewärmt zu konsumieren, um ihre Textur und ihren Geschmack zu erhalten.

Aufbewahrung : Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Tagen konsumieren. Bei 2 ºC bis 7 ºC lagern.

Produkteigenschaften: Die Kapelan-Rogen sind in der Gastronomie wegen ihrer glänzend schwarzen Farbe, festen Textur und zarten marinen Geschmacks sehr geschätzt, ideal für Snacks, Sushi und Gourmet-Präsentationen. Ohne GVO und Gluten. Die Rogen sind ein Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Proteinen und essentiellen Nährstoffen, typisch für Meeresprodukte. Ihre kleine und einheitliche Größe (ca. 1–2 mm) verleiht vielen kulinarischen Zubereitungen Textur und Eleganz. Pasteurisiertes Produkt, bereit zum Verzehr. Lange Haltbarkeit: 12 Monate ab Produktionsdatum und 3 Tage nach dem Öffnen. Lagertemperatur: zwischen 2 ºC und 7 ºC.