Courses de Noël à l’avance : quoi acheter maintenant et quoi garder pour la fin
Faire ses courses de Noël à l’avance, c’est les étaler dans le temps : ce qui se garde, tout de suite ; ce qui se congèle, dès que vous le trouvez à bon prix ; et le frais, la dernière semaine. Vous évitez ainsi la course, les files d’attente et une bonne partie des hausses de décembre. Voici quoi acheter et quand, et comment congeler et décongeler sans rien gâcher.
Pourquoi faire ses courses de Noël à l’avance
Parce qu’en décembre, tout s’accumule : plus de monde, moins de temps et des prix en hausse. En Espagne, lors de son premier relevé de décembre 2025, l’association de consommateurs OCU a calculé que le panier de Noël coûtait 5,1 % de plus qu’un an plus tôt, et parmi ses conseils figuraient planifier ses achats à l’avance et acheter les fruits de mer frais pour les congeler.
Prendre de l’avance a un autre avantage : vous choisissez sereinement. Vous pouvez comparer, poser vos questions au producteur et préparer le menu sans courir à la dernière minute.
Quoi acheter maintenant : le garde-manger de Noël
Tout ce qui se conserve plusieurs semaines peut être chez vous dès novembre :
- Turrón (nougat espagnol), polvorones (sablés à l’amande) et massepain.
- Conserves de poisson et de fruits de mer pour l’apéritif.
- Jambon ibérique (s’il s’agit d’un jambon entier) et charcuterie affinée. Voici comment choisir un jambon ibérique.
- Fromages affinés, huile d’olive vierge extra et fruits secs.
- Légumineuses, riz et bouillons pour les jours d’après.
Quoi acheter et congeler
Les fruits de mer, le poisson et la viande sont les vedettes des grands repas et parmi les produits les plus recherchés en décembre. Si vous les achetez frais quelques semaines avant et que vous les congelez bien, ils seront parfaits le jour J et vous prendrez de l’avance sur d’éventuelles hausses :
- Fruits de mer : gambas, crevettes, langoustines.
- Poisson : daurade rose, merlu, bar.
- Viande : agneau, cochon de lait, filet, volailles.
Comment bien congeler
- Transportez-les au frais (un sac isotherme aide) et mettez-les au congélateur dès votre retour.
- Congelez en portions, dans des sacs ou des boîtes bien fermés, avec le moins d’air possible.
- Étiquetez chaque paquet avec son contenu et la date.
Comment décongeler sans rien gâcher
C’est l’étape qu’on oublie le plus et celle qui compte le plus. Selon les recommandations du magazine de consommation espagnol Consumer :
- Décongelez au réfrigérateur, jamais à température ambiante. Sortez-le du congélateur la veille.
- Mettez-le dans un récipient propre, à l’écart du reste, pour qu’il ne goutte pas sur d’autres aliments.
- Une fois décongelé, consommez-le ou cuisinez-le dans les 24 heures.
- Ne recongelez pas un aliment décongelé, sauf si vous l’avez cuit avant.
Quoi garder pour la dernière semaine
Le frais, frais : fruits et légumes, pain, fromages frais et les fruits de mer que vous voulez servir sans les congeler. Commandez quelques jours à l’avance et demandez une livraison au plus près de la date. Pour des idées de saison, consultez notre guide des fruits et légumes d’automne.
Calendrier pour vos courses de Noël à l’avance
| Quand | Quoi acheter |
|---|---|
| Novembre | Garde-manger (turrón, conserves, charcuterie, jambon, fromages affinés, huile d’olive) et cadeaux qui doivent voyager loin |
| Première quinzaine de décembre | Fruits de mer, poisson et viande à congeler |
| Derniers jours avant le réveillon | Fruits, légumes, pain, fromages frais et fruits de mer frais |
Vous offrez des produits gourmands ? Jetez un œil à nos cadeaux gastronomiques espagnols.
Questions fréquentes sur les courses de Noël à l’avance
Combien de temps à l’avance faire ses courses de Noël ?
Les produits de garde-manger, dès novembre. Ce que vous allez congeler, pendant la première quinzaine de décembre. Le frais, les derniers jours.
Vaut-il la peine de congeler les fruits de mer pour Noël ?
Oui, si vous les achetez frais, les congelez le jour même et les décongelez au réfrigérateur. L’association de consommateurs espagnole OCU recommande d’acheter les fruits de mer frais à l’avance pour les congeler et devancer les hausses de prix.
Comment décongeler les fruits de mer ?
Au réfrigérateur, dès la veille, dans un récipient propre et à l’écart du reste. Ensuite, consommez-les dans les 24 heures et ne les recongelez pas.
Les prix augmentent-ils à Noël ?
Pour beaucoup de produits, oui. En Espagne, lors de son premier relevé de décembre 2025, l’OCU a calculé que le panier de Noël était 5,1 % plus cher qu’un an plus tôt.
Peut-on faire ses courses de Noël en ligne ?
Oui. Sur Mentta, vous pouvez commander votre garde-manger de Noël directement auprès de producteurs et d’épiceries fines de toute l’Espagne et le recevoir chez vous. Chaque produit indique ses délais de livraison, et lors du paiement vous verrez s’il peut être livré dans votre pays.
Mentta. On vous garde une place à table.
