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Le concombre est un légume connu pour son pouvoir rafraîchissant. C’est un symbole d’un visage jeune, car qui n’a pas utilisé le concombre pour atténuer les cernes sous les yeux ? C’est l’une des propriétés du concombre.
C’est l’une des utilisations que nous connaissons tous, mais ses propriétés vont au-delà, et sont dues à son grand pouvoir nutritionnel, qui fait de ce légume un super-aliment.
Dans cet article, nous allons vous présenter tous les bienfaits et propriétés du concombre, ainsi que des façons originales d’incorporer cet aliment à votre régime alimentaire. C’est parti!
Propriétés du concombre
Les propriétés du concombre sont nombreuses, et les découvrir vous donnera envie d’intégrer immédiatement cet aliment à votre alimentation, surtout avec l’arrivée du beau temps. C’est aussi l’un des aliments les plus consommés dans les régimes amincissants, et vous vous demandez peut-être pourquoi. Sa richesse en eau et en fibres, ainsi que son apport équilibré en nutriments et son faible apport calorique en font un super-aliment. Nous vous présentons ici les propriétés du concombre :
- Forte teneur en eau. Son pouvoir rafraîchissant part du fait que 97 % de son contenu est liquide.
- Le concombre contient des minéraux importants tels que le fer, le calcium, le phosphore, le magnésium et le potassium, qui en font un aliment purifiant et diurétique.
- Il est riche en vitamine C, indispensable pour stimuler le système immunitaire. C’est l’une des propriétés les plus importantes du concombre.
- C’est un antioxydant naturel de base pour la production de collagène et la protection contre les dommages que les radicaux libres peuvent causer aux membranes cellulaires.
- Fournit des vitamines B. Celles-ci jouent un rôle essentiel dans la production d’énergie, la formation des globules rouges et la gestion du stress.
- Le concombre ne contient pratiquement pas d’hydrates de carbone, mais apporte des fibres et des vitamines C, E et A.
- Source de potassium, le concombre est un minéral essentiel pour la régulation de la tension artérielle et la transmission du système nerveux. Ce minéral est l’une des propriétés du concombre qui en font un aliment purifiant et diurétique.
Connaissiez-vous l’une des propriétés de concombre?
Comment le concombre peut-il m’aider ?
Les propriétés du concombre en font un aliment hautement digestif, nettoyant, diurétique, apaisant et bon pour le cœur grâce à son efficacité anti-cholestérol. Ainsi, bien que cet aliment ait la mauvaise réputation de n’être que de l’eau, il contient en réalité des substances qui en font bien plus qu’un simple ingrédient rafraîchissant… Nous vous en parleons!
- Complément idéal de l’hydratation quotidienne dont nous avons besoin.
- Aide à réguler le transit intestinal, en évitant la constipation grâce à sa teneur élevée en fibres.
- Un allié pour la santé de notre peau. Les propriétés du concombre aident à combattre l’excès de liquide dans les tissus enflammés et ont des effets hydratants, relaxants et anti-inflammatoires. Il est recommandé aux personnes souffrant de psoriasis, de dermatite, d’eczéma, d’acné et de coups de soleil.
- Sa vitamine C, un puissant antioxydant, est essentielle pour stimuler le système immunitaire.
- L’un des avantages les plus importants est sa fonction antioxydante et anti-inflammatoire.
- Les propriétés diurétiques et dépuratives du concombre aident à réguler la tension artérielle, complétées par des doses de magnésium aux effets calmants et laxatifs.
- Purifie l’organisme. Vous avez peut-être entendu parler des shakes détoxifiants, et c’est puisque parmi les propriétés du concombre, on trouve l’élimination d’acide urique, ce qui évite la rétention d’eau.
- Il régule la flore intestinale grâce à l’action de l’enzyme érepsine, qui aide à mieux assimiler les protéines et à protéger la muqueuse gastrique.
Comment choisir un concombre ?
Comme nous l’avons vu, les bienfaits et les propriétés des concombres sont très importants pour notre santé.
Il convient d’observer attentivement les concombres au supermarché et de choisir les pièces dont la peau est vert foncé, sans taches ni défauts jaunâtres. Le morceau doit être ferme, mais pas trop large en diamètre, car la texture sera plus molle, il aura trop de graines et sa saveur sera plus amère.
Intégrer les propriétés du concombre dans l’alimentation
Le concombre est généralement un légume que l’on consomme froid en raison de son goût rafraîchissant, mais il existe de nombreuses façons de l’intégrer à notre alimentation de manière originale. Salades, crèmes, sauces, omelettes, confitures, canapés, petits pains, boissons ?
Intégrer les propriétés du concombre dans notre régime :
Salade
Le concombre est un ingrédient qui se prête parfaitement à toutes sortes de salades, alors n’hésitez pas à l’incorporer dans votre recette préférée ! Voici une option.
Ingrédients :
Pour la vinaigrette :
Préparation :
Dans un bol, ajoutez les ingrédients de la salade : une tomate coupée en dés, un demi-concombre pelé et coupé en fines rondelles, la laitue de votre choix et les olives noires. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Ajoutez ensuite la feta, l’origan et dégustez !
Pour la vinaigrette : placer 2 cuillères à soupe de graines de moutarde et 1 cuillère à soupe de miel dans un bol et bien mélanger.
Sauce Tzatziki
La sauce tzatziki vous aidera à incorporer les propriétés du concombre dans votre alimentation d’une manière moins directe. C’est une sauce que vous pouvez ajouter aux salades, aux tacos, aux viandes, aux légumes… les options sont immenses.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 concombre
- Gros sel
- 2 yaourts grecs (125g chacun)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail
- Menthe ou persil haché, selon le goût
Préparation :
Enlever les extrémités des concombres, les éplucher et les ouvrir pour enlever les graines. Les râper très finement et les laisser égoutter pendant 5 minutes dans une passoire, saupoudrés de gros sel. L’idée est que les concombres libèrent l’excédent d’eau, il faut donc les presser de temps en temps à l’aide d’une cuillère.
Dans un bol, ajouter le concombre, l’huile et le yaourt grec et bien mélanger. Ajouter l’ail et la menthe ou le persil finement hachés et le jus de citron. Mélanger tous les ingrédients pour que la crème soit la plus homogène possible et laisser reposer environ une demi-heure au réfrigérateur et c’est tout !
Eau de concombre et de citron
Pour intégrer toutes les propriétés du concombre dans votre alimentation, nous vous recommandons de boire de l’eau de concombre au citron. La recette consiste à ajouter les ingrédients coupés en tranches dans une carafe d’eau et à les laisser reposer pour qu’ils libèrent toutes leurs propriétés. Ajoutez ensuite des glaçons.
Vous pouvez également mixer un concombre sans peau ni graines et ajouter le jus d’un demi-citron à une carafe d’eau d’un litre avec des glaçons.
Ces deux options sont parfaites et rafraîchissantes pour intégrer les propriétés du concombre à votre régime alimentaire !
