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Si buscas el mejor jamón ibérico, entonces ¡ JAMÓN 5 ENCINAS, ETIQUETA NEGRA es la opción perfecta para ti! Está hecho de carne de cerdo ibérico de bellota alimentado con bellotas de los mejores montes de España. Esta exquisitez gastronómica se cura durante 36 meses en condiciones naturales, lo que le otorga un sabor exquisito y un aroma inconfundible. Su sabor es intenso y suave al mismo tiempo, con un toque salado y dulce que asegura una experiencia única. Esta delicia de jamón se caracteriza por su aroma intenso, su textura suave, su sabor intenso y su color rosado intenso. No solo es una delicia para los sentidos, sino que también es una excelente fuente de nutrientes, con un alto contenido de proteína, hierro, magnesio y vitaminas B1 y B12. ¡Disfruta de esta delicia ibérica de la mejor forma!

¡Descubre los deliciosos y saludables cerdos criados en dehesas! Estos cerdos se crían en su hábitat natural rodeado de árboles, hierbas y flores silvestres. La carne resultante es excepcionalmente tierna y sabrosa, con un suave sabor a hierbas y una textura suave. Nuestros cerdos se crían en un ambiente libre de estrés, lo que los hace deliciosos y nutritivos. La carne de dehesa es rica en proteínas, magnesio, hierro y vitamina B. Disfruta de una carne saludable y sabrosa para tu próxima comida. ¡Prueba los cerdos criados en dehesas hoy!

JAMÓN RESERVA 5 ENCINAS, ETIQUETA NEGRA, con un veteado correcto y puntos de cristalización. Grado de curación excepcional. De jugosidad perfecta y homogénea en toda la pieza debido a un estado de curación óptimo para su consumo.
Sin sequedad apreciable. Retirar una pequeña capa es suficiente para obtener una loncha completamente jugosa que su grasa funde en boca.
De jugoso sabor en boca, deja un ligero y agradable picor en la garganta, que demuestra un tiempo de curación largo y lento. Con aromas muy definidos, elegantes y persistentes. Jamón que se defiende ante el cuchillo, obteniendo rendimientos envidiables.
Ideal para ocasiones especiales en las que se desee contar con una nota de distinción y también para amantes de este manjar a cuchillo.
Favorece la reducción del colesterol perjudicial para la salud.

Producto: Jamón ibérico

Origen: España, Pequeña población llamada Encinasola en la provincia de Huelva

Ingredientes: Carne de cerdo ibérico, sal marina,
antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), corrector de la acidez
E-331 (iii) (Citrato trisódico), conservador E-252 (Nitrato de
potasio).
Conservar en lugar fresco y seco.

Alergenos: El jamón ibérico de bellota que contiene carne y sal, junto con
los aditivos corrector de acidez E331 y conservadores E252 y E250, generalmente
no contiene alérgenos comunes.

Información nutricional media por 100 gramos del jamón ibérico:

Valor energético: 1577 kJ / 379 kcal

Grasas: 27 g
De las cuales, ácidos grasos saturados: 10 g
Hidratos de carbono: 0 g
De los cuales, azúcares: 0 g

Proteínas: 34 g

Sal: 4,9 g
Esta información muestra que el jamón ibérico de bellota es un alimento alto en proteínas y grasas,
con una cantidad significativa de ácidos grasos saturados y sal.

Indicación cuantitativa de ingredientes (IQI):
Para el jamón ibérico de bellota (carne, sal, E331, E252, E250), la indicación cuantitativa de ingredientes (IQI) típica es la siguiente:

Carne de cerdo ibérico: Representa el principal ingrediente, generalmente en una cantidad cercana al 100%, aunque es habitual que en las etiquetas no se exprese cuantitativamente porque es implícito que el jamón es el principal componente.
Sal: Un ingrediente esencial en la curación, aunque la cantidad exacta puede variar, generalmente está entre un 2% y un 5% del peso total.
Corrector de acidez E331: Aunque se usa en menor cantidad, su porcentaje específico es generalmente bajo y no suele detallarse cuantitativamente.
Conservadores E252 y E250: También se utilizan en pequeñas cantidades, usualmente menos del 1%.

Certificación Ibérica:

Certificado emitido por "Certicalidad," una entidad encargada de la certificación de conformidad de productos.

Entidad y Certificación: La certificación es otorgada por "Certicalidad" (Entidad de Certificación) y certifica la conformidad de productos con las normas correspondientes.
Nombre de la Empresa: JUAN CARLOS LUNA INFANTE
Dirección: C/ Jerez nº 1, 21390 Encinasola (Huelva), España.

Detalles de la Certificación:
Alcance del Producto: La certificación cubre actividades relacionadas con la elaboración (maduración), transformación, etiquetado y comercialización de jamón, paleta y caña de lomo ibérico.
Productos: Los productos incluidos son jamón, paleta y caña de lomo, específicamente de las variedades Bellota, Cebo de Campo y Cebo, todos 100% ibéricos.
Presentación: Los productos se presentan como piezas enteras, deshuesadas o loncheadas.

Fechas de la Certificación:
Entrada en Vigor: 27/10/2023
Fecha de Modificación: 27/10/2023
Válido Hasta: 26/10/2026

Número de Certificación: IB121390001 Rev. 1 (modifica y anula el certificado anterior No. 12139000120221230).

Firma: El documento está firmado por Francisco Caballero Morgado, Gerente de Certicalidad, S.L.
Este certificado confirma que la empresa cumple con las normas requeridas para la producción y comercialización de productos ibéricos, asegurando su conformidad con los estándares de calidad.