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Añada
2021
Denominación de Origen
V.T Castilla
Tipo de uva
Tempranillo 100 %
Grado Alcohólico
14,0 % Vol.
Los 992 metros de altitud sobre el nivel del mar que alcanza la parcela con la que se elabora, da nombre y personalidad a este vino.
Nuestra vocación es embotellar la esencia de una parcela única, con unas condiciones climáticas extremas, en las que el viñedo sea claramente protagonista.
3,59/5,1 g/L ác. tartárico.
2,2 g/L
7 meses en barricas de roble americano (70%) y roble francés (30%).
Nota de Cata
Fase visual Limpio y brillante. Rojo cereza con ribetes violáceos, capa media.
Fase olfativa Aroma intenso, con predominio de fruta, notas de frutos rojos y violetas bien ensambladas con las notas de los dos tipos de roble.
Fase gustativa Entrada amable, buen equilibrio, cuerpo medio, fresco y persistente.
Características de la Añada
Año con precipitaciones abundantes, 691 litros. Un mes de septiembre más fresco de lo habitual y un par de días de precipitaciones en agosto, permite una muy pausada maduración de los racimos, manteniendo buena acidez de la uva. Vendimia del 26 al 29 de septiembre.
