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Esta variedad de acelga se ha puesto muy de moda entre los cocineros por el toque especial que puede dar a tus platos, aunque de sabor son iguales que las acelgas blancas.
Tienen unas grandes hojas verdes y sus tallos tiene un color rojo intenso.
Esta verdura freca es conocida por su alto contenido en vitaminas y minerales y perfectas para incluir en tu dieta por tener un aporte calórico muy bajo.