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1 kg de algarrobas secas enteras, procedentes de Tarragona, totalmente naturales y sin tratamientos artificiales ni de conservación
Para elaboración de harinas, postres y cosmética
La algarroba es un producto totalmente natural sin ningún tratamiento, es el fruto del algarrobo (Ceratonia siliqua), un árbol originario de la región mediterránea. Su fruto es una vaina alargada, de color marrón oscuro al madurar, que contiene una pulpa dulce y nutritiva, además de semillas duras. La algarroba tiene un sabor similar al cacao, lo que la convierte en una alternativa natural y saludable al chocolate.
Procedencia:
El algarrobo se cultiva principalmente en países mediterráneos como España, Italia, Marruecos y Grecia, siendo España uno de los principales productores, especialmente en Cataluña, Valencia y Baleares.
Usos y obtención del polvo de algarroba:
Para obtener el polvo o harina de algarroba se emplea solo la pulpa de la vaina madura. El proceso consiste en recolectar las vainas, quitar las semillas, secar y moler las vainas para obtener un polvo fino y dulce. Este polvo se usa como sustituto del cacao en recetas de postres, batidos, bizcochos y productos de repostería. También se encuentra en forma de siropes y harinas para la elaboración de alimentos.
Recetas:
Otros usos de las semillas en cosmética:
Las semillas de algarroba, conocidas como garrofín, también se aprovechan en la industria cosmética. De ellas se extrae una goma llamada goma de algarrobo , que se usa en productos de cuidado personal como lociones, cremas y champús. Esta goma es altamente hidratante y ayuda a retener la humedad, lo que la hace ideal para productos diseñados para pieles secas y sensibles, además de proporcionar una textura suave y homogénea a las formulaciones cosméticas.
