Altos del Marqués Crianza 2016

Altos del Marqués Crianza 2016

de Casa Santoña

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Picota oscuro con ribete cardenalicio. La nariz es compleja, destacando aromas de fruta negra madura bien equilibrados con notas de vainilla y tostado procedentes de su crianza en barrica nueva. Es redondo, completo y potente en boca, con excelente evolución y taninos maduros bien integrados con el carácter frutal. Por vía retronasal se perciben aromas especiados y de compota.

Denominación de Origen
Rioja
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Casa Santoña

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Características Altos del Marqués Crianza 2016

D.O. Rioja Método de la vendimia: MANUAL Tiempo en barrica: 12 meses Tipo de barrica: Robles Americano (75%) y francés (25%), de grado asado medio Alcohólico: 13.50% vol Total Acidez: 5.2 g / l PH: 3.68 Residual Azúcar: 1 g / l Método de clarificación: Durante 21 días con claras de huevo Fermentación alcohólica: Una incubación de 15 días de duración en un tanque de acero inoxidable en el que la temperatura se controla entre 25 y 28 ° C. Fermentación maloláctica: Un tanque de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 18 días.

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