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Rafa Gorrotxategi, tercera generación de la Familia Gorrotxategi, ha crecido en el mundo de la pastelería.
Tras formarse con los mejores del mundo, en 2016 funda su propia empresa, Rafa Gorrotxategi 1680, con el objetivo de llevar la repostería artesana a un nivel de alta gastronomía mediante productos innovadores y maridajes sorprendentes.
Hemos elaborado esta barra de chocolate vegano, sustituyendo la leche de vaca por almendra molida y acompañado de cereza liofilizada, haciendo así un guiño al clásico pastel vasco que se creó en los caseríos de la zona de Iparralde. Inicialmente, su relleno se hacía con cereza de Itxassou y posteriormente se pasó a rellenar con crema pastelera.
VEGANO
INGREDIENTES:
Manteca de cacao de la región de San Martín, al norte de Perú, ALMENDRA molida, azúcar de caña, cereza en polvo (6%)
Cacao: 45% mínimo
VEGANO
Puede contener trazas de LECHE
SIN GLUTEN
Hemos elaborado esta barra de chocolate vegano, sustituyendo la leche de vaca por almendra molida y acompañado de cereza liofilizada, haciendo así un guiño al clásico pastel vasco que se creó en los caseríos de la zona de Iparralde. Inicialmente, su relleno se hacía con cereza de Itxassou y posteriormente se pasó a rellenar con crema pastelera.
VEGANO
INGREDIENTES:
Manteca de cacao de la región de San Martín, al norte de Perú, ALMENDRA molida, azúcar de caña, cereza en polvo (6%)
Cacao: 45% mínimo
VEGANO
Puede contener trazas de LECHE
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