Cardo al natural

Muy conocido y apreciado en el valle del Ebro, esta verdura de invierno es una de las joyas de la gastronomía. Selección de los mejores cardos con el punto de cocción adecuado para que solo tenga que abrir y añadir a sus platos y recetas.

Desembota el cardo y dales un agua. Mientras se secan saltea calienta a fuego medio en la sartén un par de cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente añade unos taquitos de jamón serrano con unos ajos troceados. Una vez que los ajos estén doraditos añade el cardo a fuego medio y remueve durante un par de minutos. Solo quedaría añadir un poco de sal al gusto y ¡listo!.