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Denominación de Origen
'D.O. Cava'
País
España
Formato
'Botella 75cl'
Grado Alcohólico
11.5º
Vista: 'En copa presenta un atractivo color rosa salmón brillante, con burbujas finas y persistentes que suben en forma de una corona ligera, evidenciando su excelente proceso de fermentación.'
Boca: 'En boca tiene gran fineza, estructura fresca y armónica, su untuosidad y su fina burbuja sumada a una acidez perfectamente integrada recuerda a espumosos de mucha más guarda. Un final muy equilibrado y un postgusto muy agradable.'
Nariz: 'En nariz desprende gran aroma principal de frutos de hueso como melocotón, complementado con flores blancas. Sutiles aromas de miel e intenso aroma de brioche y pastelería, que se ven potenciados por la maduración submarina que realza cualquier matiz.'
El Cava Submarino CV02 Rosé es un espumoso excepcional, elaborado a partir de viñedos de Trepat ecológico certificado. Este cava emplea una técnica pionera para la contención de plagas y enfermedades: el tratamiento con Ozono. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg para preservar la integridad de las uvas.
En la bodega , las uvas pasan por una mesa de selección manual. Tras el despalillado, se realiza una corta maceración prefermentativa para un mayor aporte tánico. Luego, se emplea una prensa neumática y se lleva a cabo la primera fermentación en tanque de acero inoxidable.
La segunda fermentación se inicia en botella, mientras se mantiene una barrica del vino base durante el mismo período que durará la rima. Tras 26 meses de crianza , se procede a realizar un degüelle manual. El licor de expedición utilizado es el vino base que paralelamente se ha envejecido en roble francés de segundo uso.
Una característica distintiva del Cava Submarino CV02 Rosé es su maduración submarinade 12 meses a 24 metros de profundidad en el mar Mediterráneo. Esta técnica aporta una frescura y mineralidad únicas al cava, destacándolo entre los demás.
Clasificado como un vino espumoso rosado DO Cava , el CV02 Rosé es 100% Trepat. Se recomienda servirlo a una temperatura de entre 5 y 7 ºC para apreciar plenamente sus matices.
En cuanto a la gastronomía , el Cava Submarino CV02 Rosé es perfecto para acompañar arroces, pescados grasos, aperitivos, salazones, cocas y pastas. Su versatilidad lo convierte en una excelente opción para una amplia variedad de platos.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Cava Submarino CV02 Rosé , póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online, quien le asesorará sin compromiso. Este cava es una verdadera joya enológica, ideal para los paladares más exigentes que buscan una experiencia única y sofisticada.
