Haut-Bailly es uno de los pocos Pessac-Léognan que solo produce vinos tintos. La cosecha 2012 del château Haut-Bailly ha sido llamada por la propia propiedad: El Virtuoso. Degustación de Robert Parker: Haut-Bailly 2012 es un vino increíblemente grandioso, con un magnífico bouquet de virutas de plomo, arándanos, moras negras y grosellas negras, y tal vez un toque de flores de primavera. Es un vino de cuerpo medio a completo con una integración casi transparente de la madera, el alcohol y los taninos. Es rico, concentrado, increíblemente suave y puro. Este vino define lo que se entiende por intensidad de sabor. Debe ser bebido bastante joven, pero envejecerá sin esfuerzo durante 25-30 años.