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Origen: Estrecho de Gibraltar.
Pieza entera de 500 gramos aprox.
Los chopitos o puntillas (denominados también en algunas zonas como pulpitos) son una preparación culinaria típica del interior, y de las costas del sur de España.1 En la costa malagueña el plato es conocido como “calamaritos”.
Los chopitos poseen una pequeña protuberancia en el vértice, denominada choquito picudo y suelen ser de pequeño tamaño.
Suele prepararse los chopitos mediante un lavado que los eviscera por completo, una vez escurridos se suelen preparar enharinados y posteriormente cocidos en aceite hirviendo (fritos) hasta que se doran por completo. Suelen servirse calientes, recién salidos de la sartén o freidora.
