Chopitos congelados (pieza entera)

Los chopitos o puntillas (denominados también en algunas zonas como pulpitos) son una preparación culinaria típica del interior, y de las costas del sur de España.1 En la costa malagueña el plato es conocido como “calamaritos”.

Los chopitos poseen una pequeña protuberancia en el vértice, denominada choquito picudo y suelen ser de pequeño tamaño.

Suele prepararse los chopitos mediante un lavado que los eviscera por completo, una vez escurridos se suelen preparar enharinados y posteriormente cocidos en aceite hirviendo (fritos) hasta que se doran por completo. Suelen servirse calientes, recién salidos de la sartén o freidora.