El gallo fresco que ofrecemos proviene de las aguas de Vigo y se presenta en una pieza entera con un peso que varía entre 1000 y 1350 gramos. Este pescado blanco se destaca no solo por su sabor delicado, sino también por su perfil nutricional, que incluye un bajo contenido en grasa (solo 1,9 g por cada 100 g de porción comestible) y un alto aporte proteico. Entre los minerales, destaca su riqueza en selenio y fósforo, donde una ración de gallo puede proporcionar hasta el 41% de la ingesta diaria recomendada de fósforo. Asimismo, es una buena fuente de vitaminas del grupo B como niacina, vitamina B6 y B12, que son esenciales para el funcionamiento normal del metabolismo energético. Ideal para preparar a la plancha, al horno o en guisos, el gallo fresco es una excelente opción para quienes buscan una alimentación saludable y rica en nutrientes. Recomendamos una correcta conservación en frío para mantener su frescura y calidad.