Originario de Galicia, el mejillón fresco se distingue como uno de los moluscos más populares de España y es considerado un símbolo de la gastronomía del país. Su perfil nutricional es excepcional; es rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, esenciales para una alimentación saludable. Aunque su contenido calórico es bajo, con solo 60 Kcal por cada 100 g de porción comestible, su valor nutricional no se queda atrás. Entre los minerales más destacados se encuentra el selenio, que contribuye al bienestar general, y su aporte de hierro, que supera al de algunas carnes como la de cerdo y ternera, lo que lo convierte en una excelente opción proteica. Además, aporta nutrientes importantes como fósforo, yodo y zinc, los cuales son fundamentales para diversas funciones metabólicas del organismo. También es fuente de vitaminas del grupo B como la B12, que juega un papel crucial en la división celular, y niacina, esencial para el funcionamiento del sistema nervioso. Este molusco es muy valorado no solo por su gran versatilidad en la cocina, sino también por sus beneficios para la salud, lo que lo convierte en un alimento ideal para incluir en una dieta equilibrada. Para disfrutar de su máxima frescura y sabor, se recomienda consumirlo lo antes posible después de la compra. No olvides almacenarlo en condiciones óptimas para conservar su calidad.