HISTORIA Somos las cuarta generación que permanece al frente de un negocio centrado en la carne y sus diferentes elaborados. Estamos ubicados en el oeste de Aragón, en plena Serranía Celtibérica. Este enclave ha marcado nuestra manera de trabajar y filosofia. Estamos en la zona con mayor despoblación de España y con un clima que, aunque está cambiando, se caracteriza por ser extremo.

Nuestra situación fronteriza, ha dado lugar a que desarrollemos la capacidad de adaptarnos a los diferentes gustos gastronómicos y a crear productos con influencias de recetas aragonesas, sorianas y alcarreñas.

PROYECTO Nuestros embutidos se caracterizan por el cuidado en la elección de las mejores piezas de carne, las especias y el equilibrio entre el sabor y la sal. Los embutimos en tripas naturales y todos son aptos para celíacos. Sin gluten y sin lactosa.

Si algo valoran nuestros clientes es que el sabor de nuestros embutidos les recuerda al que tomaban en sus casas con sus familias. Esto se debe a que, generación tras generación, hemos seguido manteniendo los procesos tradicionales, priorizando la calidad de la materia prima y cuidando su curación.

Desde hace más de cuarenta años seguimos manteniendo, de manera ininterrumpida la tradición de elaborar los productos de la Matanza. Son muchas las familias que vienen cada año a que les ayudemos a realizar sus recetas familiares y a personalizarlas.

NEGOCIO En la actualidad, como se ha mencionado anteriormente somos la cuarta generación de la empresa.

Todo el equipo, entre el obrador y la tienda, lo conforman 20 profesionales con amplia y contrastada experiencia en el sector de los elaborados cárnicos.

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