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En 1860 nace La Flor de Castilla en Ávila, dedicada a la elaboración de las Yemas de Santa Teresa.
En los años ochenta, Julián Gil Navarro se une a la empresa, expandiendo la oferta con el Membrillo Santa Teresa.
Actualmente, la compañía ofrece una variedad de productos naturales, destacando por su calidad y tradición.
Desde 2012, exportan a más de 20 países y en 2018 inauguraron nuevas instalaciones en Ávila.
Huevos
Huevos
Ingredientes: - Azúcar - Yema de huevo (90%)
Peso: 100 g
Hebras de yema delicadas, color amarillo vivo y brillo apetecible. El dulzor es moderado y la textura, flexible, permite formar nidos, coronar tostas y dar un toque festivo a carnes frías o postres sencillos sin recargar el conjunto. La hebra se separa con facilidad y mantiene su forma en presentaciones cuidadas. Su color uniforme facilita un acabado pulcro en la mesa.
El Huevo Hilado 100 g llega listo para usar, con hebra homogénea y corte limpio que facilita un emplatado rápido. El formato pequeño resulta cómodo para aperitivos en casa, bandejas de fiesta reducidas o para probar combinaciones nuevas sin que sobre producto. Para bandejas individuales, forma espirales del tamaño de una nuez y dispón sobre tostas o tartaletas, logrando un aspecto limpio y homogéneo en pocos minutos. Además, el envase compacto ocupa poco espacio en la nevera y se abre con facilidad.
Funciona especialmente bien con ahumados suaves, patés, fiambres fríos y tartas con crema. En dulces, su hebra fina sostiene la forma sobre tartaletas, bizcochos y frutas asadas, sumando brillo y un acabado reconocible. Para mesas variadas, alterna nidos con encurtidos o con gajos de cítrico; el juego de colores anima la fuente. En versiones dulces, combina con crema pastelera, nata montada o requesón azucarado. En salado, realza la presentación de fiambres cocidos, terrinas suaves y ensaladillas templadas, aportando contraste de color. Si se desea un guiño cítrico, ralla naranja o limón justo antes del servicio.
Decora canapés con salmón ahumado o paté suave. Combina con jamón cocido o pechuga asada. Añade a milhojas de crema o a tartaletas de fruta. Termina copas de yogur con pequeños nidos. Para un acabado ordenado, enrolla la hebra con un tenedor antes de colocarla. Para postres fríos, dibuja una espiral desde el centro y recorta con tijeras limpias para definir el borde. Si se prepara con antelación, tapa y saca 10 minutos antes del servicio para recuperar flexibilidad. Indicaciones de conservación: Conservar en frío entre 0 y 5 ºC.
Tip de chef: tuesta pan brioche, unta un paté suave y remata con huevo hilado y unas gotas de limón; contraste goloso al instante.
Conservación: Conservar en frío entre 0 y 5 ºC
Grasas Saturadas (gr): 7.8
Grasas totales (gr): 22.0
Energía (kcal): 386.0
Energia (kj): 1613.0
Sal (g): 0.1
Proteína (g): 14.0
Azucares (g): 32.0
Carbohidratos (g): 33.0
Ingredientes: - Azúcar - Yema de huevo (90%)
Peso: 100 g
Hebras de yema delicadas, color amarillo vivo y brillo apetecible. El dulzor es moderado y la textura, flexible, permite formar nidos, coronar tostas y dar un toque festivo a carnes frías o postres sencillos sin recargar el conjunto. La hebra se separa con facilidad y mantiene su forma en presentaciones cuidadas. Su color uniforme facilita un acabado pulcro en la mesa.
El Huevo Hilado 100 g llega listo para usar, con hebra homogénea y corte limpio que facilita un emplatado rápido. El formato pequeño resulta cómodo para aperitivos en casa, bandejas de fiesta reducidas o para probar combinaciones nuevas sin que sobre producto. Para bandejas individuales, forma espirales del tamaño de una nuez y dispón sobre tostas o tartaletas, logrando un aspecto limpio y homogéneo en pocos minutos. Además, el envase compacto ocupa poco espacio en la nevera y se abre con facilidad.
Funciona especialmente bien con ahumados suaves, patés, fiambres fríos y tartas con crema. En dulces, su hebra fina sostiene la forma sobre tartaletas, bizcochos y frutas asadas, sumando brillo y un acabado reconocible. Para mesas variadas, alterna nidos con encurtidos o con gajos de cítrico; el juego de colores anima la fuente. En versiones dulces, combina con crema pastelera, nata montada o requesón azucarado. En salado, realza la presentación de fiambres cocidos, terrinas suaves y ensaladillas templadas, aportando contraste de color. Si se desea un guiño cítrico, ralla naranja o limón justo antes del servicio.
Decora canapés con salmón ahumado o paté suave. Combina con jamón cocido o pechuga asada. Añade a milhojas de crema o a tartaletas de fruta. Termina copas de yogur con pequeños nidos. Para un acabado ordenado, enrolla la hebra con un tenedor antes de colocarla. Para postres fríos, dibuja una espiral desde el centro y recorta con tijeras limpias para definir el borde. Si se prepara con antelación, tapa y saca 10 minutos antes del servicio para recuperar flexibilidad. Indicaciones de conservación: Conservar en frío entre 0 y 5 ºC.
Tip de chef: tuesta pan brioche, unta un paté suave y remata con huevo hilado y unas gotas de limón; contraste goloso al instante.
Conservación: Conservar en frío entre 0 y 5 ºC
Grasas Saturadas (gr): 7.8
Grasas totales (gr): 22.0
Energía (kcal): 386.0
Energia (kj): 1613.0
Sal (g): 0.1
Proteína (g): 14.0
Azucares (g): 32.0
Carbohidratos (g): 33.0
