Más información

Características principales:

• Origen y elaboración:
  
  • Elaborada con carne seleccionada de lomo de cerdo ibérico, que es curada de manera artesanal durante más de 3 meses en secaderos naturales.
  • La carne es adobada con una mezcla de especias tradicionales, donde destaca el pimentón y el ajo, lo que le otorga un sabor sutil pero profundo.
  • Su curación lenta y cuidadosa resalta las características propias del cerdo ibérico y el entorno natural donde se cría.
• Aspecto:
  
  • La Caña de Lomo presenta un color rojizo intenso con vetas de grasa infiltrada, que garantiza jugosidad en cada loncha.
  • Las lonchas son finas, de un aspecto brillante y apetitoso, perfectas para una presentación elegante.
• Aroma:
  
  • Su aroma es envolvente, con notas delicadas de especias y el inconfundible toque natural del pimentón y el ajo.
  • También se percibe una fragancia sutil de la curación en secaderos naturales.
• Sabor:
  
  • El sabor es equilibrado y delicioso, con una mezcla de notas dulces, umami y especiadas que hacen de este producto una experiencia gastronómica única.
  • La grasa infiltrada proporciona una textura suave que se funde en el paladar, dejando una sensación aterciopelada.
• Textura:
  
  • La textura es tierna y jugosa, con un punto de curación perfecto que ofrece una experiencia suave al masticar, pero con la estructura ideal de un embutido ibérico de alta calidad.

Presentación:

• En formato loncheado , envasado al vacío para preservar todas sus propiedades organolépticas.
• Este formato facilita su consumo, ofreciendo comodidad y garantizando que se disfrute con la frescura del corte.