La pequeña cremera vasca

Presentación de este queso de oveja vasco

Este queso vasco de oveja cremoso pertenece a la familia de los quesos de pasta prensada sin cocer. Bajo su dura corteza se revela una textura suave y una pasta flexible y fundente. Esta hermosa corteza veteada, con sus tonos claros de beige, marrón y naranja, es el resultado directo de su proceso de producción. El nombre de "P'tit Basque" procede de la leyenda según la cual el hijo de un pastor vasco tuvo una vez la idea de hacerlo en una pequeña cesta de mimbre. El P'tit Basque se madura tras 70 días de maduración en condiciones muy estrictas.

¿A qué sabe en la boca?

Un queso con un sabor equilibrado y típico, el Petit Basque se funde en la boca con tonos salados.

El Petit Basque es un queso con un sabor equilibrado y típico, que se funde en la boca con tonos salados

Fino y delicado, este queso vasco de leche de oveja combinará a la perfección con un toque de mermelada de cerezas negras o de higos. Acompañado de jamón del país o condimentado con hierbas, o incluso con pimiento de Espelette, el P'tit Basque causará sensación en entrantes fríos, untables o bocadillos. Su sabor dulce y fragante también lo hace delicioso añadido en toques a platos calientes como tartas saladas o verduras mediterráneas a la sartén.