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Tipo
Oveja
Formato
Entero
Tipo
Oveja
Formato
Entero
Ingredientes:
Ingredientes: leche de oveja churra y cuajo.
Valores Nutricionales por 100g:
Valor energético |
1025,5 Kj/ 245,1 Kcal |
Grasas |
19,5g |
De las cuales saturadas |
14,32 g |
Proteína |
14,4g |
Hidratos de carbono |
3g |
De los cuales azúcares |
3g |
Sal |
0,2g |
Queso fresco elaborado artesanalmente con la producción de leche de nuestras ovejas churras. Elaboramos nuestro queso fresco dos veces por semana para conseguir un queso fresco aún más fresco, y que se pueda disfrutar siempre en su punto óptimo y recién hecho.
Es un queso suave, ligero , con una textura se acerca más a la de la ricotta que a la de un queso fresco de vaca convencional. Está delicioso sin nada más, aunque también se puede utilizar en repostería o acompañando ensaladas, tostas o platos muy frescos, sin restar protagonismo al resto de ingredientes.
Elaboración
Este es un queso sin maduración en el que utilizamos únicamente leche recién ordeñada y cuajo para prepararlo. Calentamos la leche en una olla de 20 litros de capacidad en una placa de inducción, como se hacía antiguamente en nuestra casa, y, cuando llega a la temperatura adecuada, añadimos el cuajo y esperamos a que se estabilice.
A continuación, cortamos la cuajada, llenamos manualmente cada molde y esperamos a que desuere. En cuestión de sólo 24h el queso está listo para su consumo.
Peso unidad:300gProductor: Labadía de Petramora. Origen: Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Tipo de leche: leche de oveja pasteurizada.
Coagulación: láctica.
Tipología: pasta blanda.
Maduración:24 horasIntensidad: suave.
Conservación:refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: 10 días desde su elaboración.
Producto sin gluten.
Alérgenos : Lácteos.
Proceso de la leche: Pasteurizada
Curación: Fresco
Cuajo: Animal
Ingredientes:
Ingredientes: leche de oveja churra y cuajo.
Valores Nutricionales por 100g:
Valor energético |
1025,5 Kj/ 245,1 Kcal |
Grasas |
19,5g |
De las cuales saturadas |
14,32 g |
Proteína |
14,4g |
Hidratos de carbono |
3g |
De los cuales azúcares |
3g |
Sal |
0,2g |
Queso fresco elaborado artesanalmente con la producción de leche de nuestras ovejas churras. Elaboramos nuestro queso fresco dos veces por semana para conseguir un queso fresco aún más fresco, y que se pueda disfrutar siempre en su punto óptimo y recién hecho.
Es un queso suave, ligero , con una textura se acerca más a la de la ricotta que a la de un queso fresco de vaca convencional. Está delicioso sin nada más, aunque también se puede utilizar en repostería o acompañando ensaladas, tostas o platos muy frescos, sin restar protagonismo al resto de ingredientes.
Elaboración
Este es un queso sin maduración en el que utilizamos únicamente leche recién ordeñada y cuajo para prepararlo. Calentamos la leche en una olla de 20 litros de capacidad en una placa de inducción, como se hacía antiguamente en nuestra casa, y, cuando llega a la temperatura adecuada, añadimos el cuajo y esperamos a que se estabilice.
A continuación, cortamos la cuajada, llenamos manualmente cada molde y esperamos a que desuere. En cuestión de sólo 24h el queso está listo para su consumo.
Peso unidad:300gProductor: Labadía de Petramora. Origen: Dehesa de la Guadaña, Zamora.
Tipo de leche: leche de oveja pasteurizada.
Coagulación: láctica.
Tipología: pasta blanda.
Maduración:24 horasIntensidad: suave.
Conservación:refrigeración 6ºC.
Consumo preferente: 10 días desde su elaboración.
Producto sin gluten.
Alérgenos : Lácteos.
Proceso de la leche: Pasteurizada
Curación: Fresco
Cuajo: Animal