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Los langostinos son muy cotizados por diversas razones, principalmente por su exquisito sabor. Además poseen un alto valor nutricional, por su gran contenido de proteínas bajas en grasas.
Aportan vitaminas como la D, B3, B9, B12 y E y minerales como calcio, potasio, magnesio, selenio, sodio, hierro, zinc y yodo.
Los langostinos proporcionan ácidos grasos omega 3, reconocidos por sus bondades en la prevención de enfermedades cardiovasculares porque reducen los índices del llamado colesterol malo y aumentan el bueno.
También son beneficiosos para mejorar la fertilidad. Constituyen un sano y sabroso alimento que puede ser preparado de múltiples maneras: en arroces, pastas, rebozados, al ajillo, a la plancha, con pimienta, con cremas blancas y de otras exquisitas formas que deleitan el paladar.