La lubina (Dicentrarchus labrax), originaria de las aguas de Murcia, es un pez perteneciente a la familia de los serránidos. Este pescado de silueta alargada ofrece un delicioso sabor y es conocido por ser bajo en grasa, con solo 1,3 g por cada 100 g de carne. Además, es una fuente excepcional de proteínas de alto valor biológico, haciendo de este un alimento ideal para una dieta equilibrada. Su contenido de ácidos grasos omega-3 es notable, así como su riqueza en minerales esenciales como el fósforo, selenio y potasio. Entre las vitaminas notables que aporta se encuentran la B12 y la niacina, que son fundamentales para el metabolismo energético. Al incluir la lubina en tu alimentación, no solo disfrutas de un sabor exquisito, sino que también aportas nutrientes esenciales a tu dieta. Es perfecta para asar, al horno o a la parrilla, contribuyendo a una cocina saludable y deliciosa. Te recomendamos conservarla en refrigeración y consumirla fresca para disfrutar de su mejor sabor.