Le Comptoir de la Gastronomie

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Famosa tienda gourmet y restaurante fundada en 1894 (París)

2T de salmón ahumado escocés Label Rouge cortado a mano
Alubias de Tarbais cocinadas "como antaño
Blinis x4
Boudins blancos Natures Maison
Boutargue Handcrafted (Huevos de mújol salados y secos)
Brie de Meaux
Cabra de ceniza piramidal
Callos cocidos a la bearnesa
Callos cocidos a la bearnesa
Caracoles de Borgoña muy grandes
Cassoulet de pato 1 parte
Cassoulet de pato 6 partes
Chorizo de cerdo negro de Bigorre
Chutney de cebolla
Chutney de higos
Condado 18 meses
Corazón de salmón ahumado escocés Label Rouge Maison
Crotin de queso de cabra
Filete de anguila ahumada
Filete de trucha ahumada
Foie gras casero de pato semicocido
Foie gras casero de pato semicocido
Foie gras casero de pato semicocido
Foie Gras de Pato Entero con Ajo Negro
Foie Gras de pato entero en conserva
Foie Gras de pato entero en conserva
Foie Gras de pato entero en conserva
Foie Gras de pato entero en tarro
Foie Gras de pato entero en tarro
Foie Gras de pato entero en tarro
Foie Gras de pato entero en tarro
Fourme d'Ambert
Garbure de Franck Putelat M.O.F
Gravlax de salmón "marinado con eneldo" Casa
Haricots Tarbais cocidos "Nature aux Simples
Huevos de salmón pasteurizados
Huevos de salmón pasteurizados
Jamón casero con hueso
Jamón casero con hueso
Jamón de Bellota 100% ibérico DOP, en lonchas
Jamón de perejil casero
Lentejas a la antigua
Lote de 3 Terrinas "Liebre al tomillo, setas Porcini y Roquefort"
Mini blinis x16
Paté casero de Campagne
Paté vasco
Pechuga de pato ahumada entera
Pechuga de pato cruda
Pétalo de DOP Jamón Negro de Bigorre
Pike Quenelle
Pudines blancos caseros trufados
Queso de cabra redondo con pimienta
Recortadora de patos
Rillette de pato puro con pechuga ahumada
Saint-Nectaire
Salchicha casera de Lyon
Salmón ahumado escocés Label Rouge entero y cortado a mano
Salmón ahumado escocés Label Rouge House 6T Rebanado a mano
Salsa Gravlax de eneldo ecológica
Salsa Nantua
Situado en el primer distrito de París, cerca de Saint-Eustache, la magnífica fachada del Comptoir de la Gastronomie señala este lugar único dedicado a la comida gourmet.
Émile Zola escribió esta descripción del distrito ahora olvidado: "la esfera luminosa de Saint-Eustache palidecía, agonizaba, como una luz nocturna sorprendida por la mañana. En los comerciantes de vino, en la parte inferior de las calles cercanas, los caños de gas se apagaron uno por uno, como estrellas que caen de la luz". El lugar, de más de cien años de antigüedad, hizo a partir de 1894, la alegría de los gourmets del "vientre de París". Un tiempo dedicado a profesionales y mayoristas.
Pero es bajo el impulso de Dominique Loï, que la tienda se abre a particulares y minoristas.
Hoy, sus hijas Fanny y Lucie, que crecieron rodeadas de la mejor calidad de foie gras, embutidos y otros manjares, toman la antorcha. En un entorno emblemático que ha mantenido el encanto de los últimos años, el restaurante ahora se abre a los productos más delicatessen dirigiéndose al público más gourmet y dispuesta a redescubrir la increíble gastronomía francesa.