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120g
El mejillón en escabeche ROI&Co (Mytilus Galloprovincialis) es seleccionado a mano, uno a uno y de forma sostenible por sus propios mariscadores exclusivamente en sus propias bateas de la Ría de Arousa (Galicia) que buscan la excelencia en calidad, calibre y respeto por la especie y el medio ambiente. Sus bateas están situadas en posiciones seleccionadas estratégicamente para que el mejillón crezca y se alimente de forma excelente, mimando su crecimiento y maximizando su tamaño, su calidad y su sabor.
Sus conservas son todo un lujo que las sitúan en la categoría Premium Gourmet, sólo para los elegidos.
En Made in Spain Gourmet seleccionamos lo mejor de la gastronomía española.
El mejillón en escabeche Roi&Co , es simplemente sublime.
En Roi&Co su marisco es elaborado, cocinado y preparado a mano , lata a lata en pequeñísimas cantidades. De forma pausada, mimando cada detalle por manos expertas con décadas de conocimiento en la preparación artesanal de las conservas gourmet.
Solo siguiendo la receta tradicional familiar de Roi Lojo (Restaurante Punta Cabalo, faro de A Illa de Arousa) es como consiguen un sabor irrepetible e inigualable de sus latas de conservas gourmet. Jamás someten su producto a procesos industriales automatizados de cualquier índole, y además, no usan ningún tipo de conservante o ingrediente añadido que no sea el natural y tradicional de la receta.
Cantidad
8 unidades por lata, 120g
Receta
En escabeche natural. 100% producto natural. ROI&Co no utiliza ningún tipo de conservante, estabilizante u otro elemento.
Técnica de captura
En sus propias bateas, sostenible, seleccionado a mano por sus mariscadores y únicamente en su punto excelente de calidad, calibre, crecimiento y respeto de la especie
Zona de captura
Ría de Arousa (Galicia)
Sostenibilidad y biodiversidad
Roi&Co colabora estrechamente con la Cofradía de Pescadores de A Illa de Arousa para promover la sostenibilidad, biodiversidad y subsistencia de las especies, el entorno y la industria y sociedad a la que pertenece e impacta.
Su packaging está fabricado utilizando materiales y procesos certificados y de cercanía y ha sido diseñado para ser reutilizable. Cuando legue al final de su vida útil, es separable y reciclable.
Ingredientes
Mejillón de la Ría de Arousa, aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo, pimiento rojo, laurel, pimienta en grano, clavo, pimentón, sal. 100% producto natural.
Roi&Co no utiliza ningún tipo de conservante, estabilizante u otro elemento.
Enlatado, Calidad y Uso
En ROI&Co cierran cada una de sus latas de forma individual mediante proceso mecánico y manual para garantizar el mejor sabor y la mejor conservación. Lo hacen utilizando tapas de aluminio de la máxima calidad disponible. Es posible y natural que al abrir la lata la salsa rebose a la superficie, esto es debido a que su proceso de enlatado es manual y les permite llenar la lata por completo para que el producto conserve todo su sabor, propiedades y calidad.
Precio
Su producto está sujeto a precios de lonja y mercado, por ello puede sufrir variaciones que repercuten en sus costes de forma directa y ello se refleja en sus precios de venta.
ROI&Co únicamente utiliza materia prima gallega y representa la excelencia en calibre y calidad, ello limita nuestra capacidad de compra.
Alérgenos
Contiene moluscos.
Maridaje
Se recomienda degustar en frío para apreciar mejor su sazón. Mete la lata en hielo o en el congelador durante cinco o diez minutos antes de abrir y consumir. Lo aconsejamos en Made in Spain Gourmet , como no, con un buen vino blanco, Penedés, Verdejo, Alvariño, o por qué no un cava Premium, un vermut rojo.
Productor
Roi & Co
Origen
Isla de Arousa (Pontevedra)
Información nutricional
Conservar en un lugar fresco y seco, que no supere los 35ºC.
Caducidad:
4 años después de su fabricación
Una vez abierto, consumir en 24h.
Conservas hechas a mano
Literalmente.
En Roi&Co su marisco es elaborado, cocinado y preparado a mano, lata a lata en pequeñísimas cantidades. De forma pausada, mimando cada detalle por manos expertas con décadas de conocimiento en la preparación artesanal de latas de conservas gourmet.
Solo siguiendo la receta tradicional familiar de Roi Lojo (Restaurante Punta Cabalo, faro de A Illa de Arousa) es como consiguen un sabor irrepetible e inigualable de sus latas de conservas gourmet. Jamás someten al producto a procesos industriales automatizados de cualquier índole y que no usan ningún tipo de conservante o ingrediente añadido que no sea el natural y tradicional de la receta.
