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Se cultiva en climastemplados ya que no resiste bien el frío. La temporada del melocotón es el verano, durante junio, julio y agosto; aunque algunas variedades se adelantan a abril y otras se prologan hasta noviembre. Las variedades más conocidas son:

• Queen Crest : de los primeros de la temporada, de carne dura y sabor medio. ElMaycresttambién aparece temprano en los mercados, de carne más blanda y de buena calidad.
• Tirrenia : de los primeros de la temporada, semiduro, buen sabor, de conservación delicada.
• Catherine (Amarillo de Murcia): de los primeros de la temporada aunque no tanto como los anteriores, buen tamaño, buen sabor.
• Merryl y Elegant Lady : de media temporada, buen tamaño y calidad, muy dulce y buena conservación. El Merryl franciscano: jugoso, dulce y de buen tamaño.
• Bay - Gold : de temporada más larga, carne prieta, buen sabor y jugoso. Bastante perecedero.
• Royal glory : de maduración tardía, carne consistente y jugosa, buen sabor y dulce.
• Calanda (Teruel): tardío, con Denominación de Origen. El auténtico es la variedad San Miguel, muy grueso, carne jugosa y de sabor único, tiene una gran calidad.
• Nectarinas : son un híbrido entre melocotón y ciruela, de carnes amarillas y blancas, la primera más ácida y la segunda más dulce.

Posee un alto contenido enagua, hidratos de carbono, vitaminas A, C, B1, B2, B6, minerales como potasio, fósforo, magnesio, calcio, azufre, cloro, manganeso, cobre y hierro; y betacaroteno, antioxidante y ácido cítrico. Por lo que son beneficiosos para el sistema nervioso, regular el tránsito intestinal, prevenir problemas cardiovasculares y degenerativos, reforzar el sistema inmunológico, regular el nivel de azúcar en la sangre, evitar la anemia i reducir el colesterol.