Propiedades / Salud del melón

Variedades / Temporada de los melones

Recetas de melones

Los melones contienen un 90% de agua, carbohidratos (sacarosa y sucrosa), pocas calorías y poca fibra. Aconsejable para las dietas, contienen:

• Vitaminas: C, A, B1, B2, B3, B6
• Minerales: Potasio Magnesio, Calcio, Hierro
• Otros: Beta-caroteno, antioxidantes, Folatos, Acido nicotínico, Acido pantoténico.

Propiedades y beneficiospara:

• Los huesos y los dientes.
• Glóbulos rojos, sistema inmunológico.
• Vista, piel, cabello.
• Sistema nervioso.
• Un poco laxante
• Diurético: elimina tóxinas y ayuda a los que retienen líquidos.
• Previene el envejecimiento.
• Recomendable para: diabéticos y obesos.

Existen 850 especies de melón. Hace décadas se le conocía como "melón de año", porque duraba mucho y se conservaba muy bien hasta Navidad.

Las variedade s más conocidas de melón son:

• Melón amarillode los que hay 2 tipos: Amarillo canario y Amarillo Oro, en descenso dado que se va sustituyendo por el Galia. su pulpa es blanca y dulce.
• Melones Verdes Españoles:
  • Piel de sapo,Carne amarillenta, compacta y crujiente. Sabor dulce, refrescante, con mucha agua y aromático. Los consumidores valoran mucho el orígen (Muchamiel, DO Villaconejos,
    etc.)
  • Tendral. ideal para comer tardíoy en invierno.
• Melón Cantalouppulpa color naranja, bastante dulce y de aroma
  característico, pero que se debe consumir con rapidez.
• Melón Honeydew
• Melón GaliaBastante aromático. Carne blanca verdosa y poco consistente (blanda).
• Melón larga conservación. tendraly ruidera.Su mejor época : La mejor época para comerla es el verano , hasta septiembre. La temporada comienza por melones de Almería, Campo de Cartagena, Chilches, Badajoz y por último, los más tardíos Castilla-La Mancha y Madrid.

¿Qué melones consumir en Navidad?El Tendral, (corteza verde y rugosa), con
muy típico del invierno con pulpa blanca y algo sosa. sin embargo es de buena conservación, y el Ruidera , híbrido del Piel de Sapo pero de apariencia más rugosa.

Conservación: es recomendable su conservación en frigorífico en la parte menos fria. Una vez abierto, conservar en en la nevera protegido y aislado, dao que el melón posee mucha facilidad
para absorbes los sabores y olores de otros alimentos.

Consejos para compra: es dificil elegir un melón. antiguamente se apretaba con las manos y debía resultar ni muy duro (verde) ni muy blando (señal de excesivamente maduro).

El Melón es una fruta jugosa y refrescante, es dulce y sabrosa.

Deberíamos consumirlas todos, porque dadas sus propiedades son aconsejables y necesarias, para todas las edades.

Con el Melón a parte de preparar Ensaladas de Frutas o Macedonias, de comerlo solo tal cual como cualquier fruta, también se puede tomar como entrante, de ahí el conocido plato de Melón con Jamón tan nutritivo y refrescante para el verano.

Los franceses también lo toman como entrante. Ellos toman Melón al Oporto, son esos melones franceses redonditos. Retiran las pepitas del centro y en el hueco ponen el vino de oporto y lo comen a cucharadas.