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Més Que Paraules Blanco 2023

D.O.: Pla de Bages · Picapoll, Sauvignon Blanc, Mandó (blanc de noirs)

Descripción
El Més Que Paraules Blanco 2023 es un vino blanco joven ecológico, fresco y expresivo, fruto de un coupage original: 60% Picapoll, 10% Sauvignon Blanc y 30% Mandó vinificado como blanc de noirs. Procede de las viñas propias de la finca Jaumandreu, en Fonollosa (Pla de Bages), y transmite el carácter autóctono y el paisaje del territorio.

La fermentación es espontánea, con levaduras autóctonas, durante 14 días a temperatura controlada, y el vino permanece 3 meses con sus lías finas para ganar volumen y complejidad.

Variedades: Picapoll, Sauvignon Blanc, Mandó (blanc de noirs)
Alcohol: 12,5% vol.
Tipo: Vino blanco joven ecológico
Elaboración:

• Fermentación espontánea con levaduras autóctonas

• Crianza de 3 meses con lías finas

• Sin clarificación agresiva (puede presentar sedimentos naturales)

Notas de cata

• Vista: Amarillo pálido con reflejos verdes; lágrima fina y glicérica.

• Nariz: Aromático y complejo, con notas de fruta tropical (piña, maracuyá), cítricos (limón, pomelo) y matices balsámicos y anisados típicos del sauvignon blanc.

• Boca: Entrada suave y golosa, con buena densidad y volumen. Paso de boca afrutado, jugoso y fresco, con un ligero amargor final que aporta personalidad. Acidez cítrica y final largo con recuerdos de fruta y un toque de hinojo.

Maridaje
Ideal para aperitivos, pescados blancos, pescados azules, carnes blancas, mariscos y ensaladas frescas. Servir entre 6 y 8 ºC.

Bodega: Més Que Paraules (Bodega Jaumandreu)
DO: Pla de Bages (Cataluña)