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400 Conejos es un Mezcal Mexicano elaborado en Oxaca, con 100% agave espadín utilizando métodos tradicionales.
Solo los mejores agaves espadín son seleccionados a mano después de ser meticulosamente cultivados. Después de la selección, los agaves se recolectan y se cuecen en los tradicionales hornos de leña en forma de cono. Se enciende la madera y encima se colocan rocas volcánicas en forma de pirámide. Finalmente, el horno relleno de agave se cubre con tela y tierra y se cuece de 3 a 5 días. Una vez cocidas, se muelen con una piedra y se guardan en una tina de madera donde comienzan su proceso de fermentación. El mezcal 400 Conejos se destila dos veces en alambiques de cobre y luego se embotella para disfrutarlo.
400 Conejos ha sido reconocida con premios y máximos honores en algunos de los concursos más prestigiosos del mundo. Entre sus premios más recientes se encuentran:
- Medalla de oro en el World Spirits Competition de San Francisco 2021
- Medalla de oro en el Bartender Spirits Awards 2021
- Medalla de oro en el Beverage Testing Institute 2021
Este galardonado mezcal es equilibrado y suave con suaves toques de madera, notas dulces de agave cocido y un agradable final ahumado.
400 Conejos is a Mexican Mezcal made in Oxaca, with 100% Espadín agave using traditional methods.
Only the best espadín agaves are hand selected after being meticulously cultivated. After selection, the agaves are harvested and cooked in traditional cone-shaped wood-fired ovens. The wood is lit and volcanic rocks are placed on top in the shape of a pyramid. Finally, the agave-filled oven is covered with cloth and earth and baked for 3 to 5 days. Once cooked, they are ground with a stone and stored in a wooden vat where they begin their fermentation process. 400 Conejos mezcal is distilled twice in copper stills and then bottled for enjoyment.
400 Conejos has been recognised with awards and top honours in some of the world's most prestigious competitions. Among its most recent awards are:
- Gold Medal at the World Spirits Competition in San Francisco 2021.
- Gold Medal at the Bartender Spirits Awards 2021
- Gold Medal at the Beverage Testing Institute 2021
This award-winning mezcal is balanced and smooth with soft hints of wood, sweet notes of cooked agave and a pleasant smoky finish.
