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Nuez Española en calidad Premium de cosecha nueva de tamaño muy grande con calibre 36/38. Por su sabor se diferencia claramente del resto de nueces procedentes de otros países.
La nuez española cáscara, tiene una gran riqueza nutritiva, superior a la carne de vacuno ya que aporta 600 kcal/100g de proteínas, grasa poliinsaturadas de tipo omega-3 e hidratos de carbono. Rica en vitaminas del grupo B, contiene minerales, calcio, fósforo y tiamina (ideal para el sistema nervioso y el cerebro).
Su consumo moderado -especialmente indicado para personas que realizan esfuerzos físicos, diabéticos, vegetarianos y para quienes padecen de estreñimiento-, ayuda a proteger al organismo de enfermedades coronarias, al reducir los niveles de colesterol. Las nueces son el segundo alimento más rico en antioxidantes de todos los alimentos vegetales, según estudios llevados a cabo por el nutricionista noruego Halvorsen, en 2002.
Puede tomarla cruda en postres o ensaladas. También sirve para decorar guisos, combina bien con la pasta y en ensaladas. Se utiliza para elaborar pasteles, tartas y licores.
Tags: Frutos secos, Nueces, Nuez española cáscara
