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Oremus Late Harvest. Añada 2023. Vino sedoso, armonioso y fresco.
En la vendimia, se realizan varias pasadas al viñedo. Solo los racimos que contienen al menos un 50% de bayas botritizadas son seleccionados. Una vez llevado a cabo el despalillado , las bayas se maceran de 4 a 12 horas para ser prensadas más tarde. Este Late Harvest es un coupage muy interesante compuesto por diferentes variedades de uva. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante al menos 20 días. Para finalizar, el vino envejece en barricas de roble húngaro durante 3 meses y se r efina en botella pasando un periodo de crianza de 10 meses. ¿Qué paso durante el ciclo de viña en 2020? No hubo daños al viñedo en invierno a pesar de ser templado y lluvioso. Los meses de noviembre y diciembre fueron los más lluviosos de los últimos 10 años. La primavera se presentó seca, fría y la brotación ocurrió según lo previsto. Abril y mayo lluvioso. El envero fue ligeramente tardío. En octubre, durante la cúspide de la vendimia. la humedad fue la más alta de los últimos años.
Oremus Late Harvest. Añada 2023. Vino sedoso, armonioso y fresco.
En la vendimia, se realizan varias pasadas al viñedo. Solo los racimos que contienen al menos un 50% de bayas botritizadas son seleccionados. Una vez llevado a cabo el despalillado , las bayas se maceran de 4 a 12 horas para ser prensadas más tarde. Este Late Harvest es un coupage muy interesante compuesto por diferentes variedades de uva. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante al menos 20 días. Para finalizar, el vino envejece en barricas de roble húngaro durante 3 meses y se r efina en botella pasando un periodo de crianza de 10 meses. ¿Qué paso durante el ciclo de viña en 2020? No hubo daños al viñedo en invierno a pesar de ser templado y lluvioso. Los meses de noviembre y diciembre fueron los más lluviosos de los últimos 10 años. La primavera se presentó seca, fría y la brotación ocurrió según lo previsto. Abril y mayo lluvioso. El envero fue ligeramente tardío. En octubre, durante la cúspide de la vendimia. la humedad fue la más alta de los últimos años.
