Parmigiano Reggiano es un queso de leche cruda de vaca elaborado en la quesería Montecoppe. De pasta prensada y cocida, de textura soluble y desmenuzable al mismo tiempo.

Su curación de 24 meses aporta a este gran queso un gusto equilibrado entre dulce y salado y ya muestra cambios de textura (de friable a cristalizada). De color amarillo pajizo con aromas a paja y tostados. En boca es un queso de sabor intenso, franco y complejo. Su sensación en boca es expresiva y con carácter.

Es ideal para rayar o degustar con o sin otros quesos.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto: 200g (aprox.)
Productor:Caseificio MontecoppeOrigen:Ferlaro (Parma, Italia)Tipo de leche:Crudade Vaca Coagulación: Enzimática
Tipología: Duro
Maduración: Superior a 24 meses Intensidad: Potente Conservación: en frío entre 6 y 8 grados
Producto Sin GlutenAlérgenos:Lácteos
D.O. Parmigiano Reggiano
Origen de la leche : Collecchio (Parma-Italia)
Quesería : Montecoppe

Ingredientes 1:

LECHE CRUDA de vaca (parcialmente descremada por afloramiento natural), cuajo y sal
Información nutricional por cada 100 g: