El Licor de Café Pazo de Valdomiño es un licor artesanal gallego elaborado en O Rosal (Pontevedra) por la destilería Pazo de Valdomiño. Se obtiene mediante la maceración de granos de café natural de Brasil en aguardiente de orujo gallego durante 31 días, seguido de un reposo de 12 meses. Presenta un color ámbar oscuro y aromas intensos de café, cacao y vainilla. En boca es dulce y aterciopelado, con notas de caramelo y chocolate. Es ideal como digestivo, para maridar con postres o para utilizar en cócteles.
El Licor Café Pazo de Valdomiño es una bebida espirituosa gallega de alta calidad, amparada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Orujo de Galicia". Se elabora mediante la maceración en aguardiente de orujo de Galicia de granos de café natural procedentes de la región de Cerrado, Brasil, durante 31 días. Tras este proceso, se filtra, se añade azúcar hasta su perfecta disolución y se deja reposar durante doce meses antes de ser embotellado.
Notas de cata:- Vista: Color tostado ámbar, atractivo y brillante.
- Nariz: Gran intensidad aromática con notas cítricas, de cacao, vainilla y frutos secos.
- Boca: Sabor dulce y untuoso, con predominio de café y matices de cacao y caramelo.
Se recomienda servirlo frío, preferiblemente conservado en la nevera, evitando el congelador para no alterar su paladar original. Este licor es ideal para disfrutar solo o como acompañamiento de postres, ofreciendo una experiencia sensorial que combina la tradición gallega con la calidad de ingredientes seleccionados.
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