El famoso aperitivo francés, de sabor anisado. Pernod es un licor francés conocido por su sabor distintivo a anís. Se elabora a partir de una receta secreta que incluye anís estrellado, hierbas y especias. Pernod tiene un sabor dulce y ligeramente picante con notas herbales que lo hacen ideal para disfrutar solo, con agua fría o en cócteles clásicos como el Pastis y el Rickey.
Este licor se distingue por su color claro y transparente, que se torna turbio al añadir agua, un efecto característico de los licores a base de anís. Pernod es conocido por su capacidad para añadir profundidad y sabor a una variedad de mezclas y preparaciones culinarias.