La pimienta negra orgánica de Tellicherry (Thalassery) se cultiva en el distrito de Wayanad en Kerala, al suroeste de la India, en las alturas de Kalpetta a más de 1000 m de altitud.
Un hermoso afrutado e intenso a pimienta negra con notas cítricas muy leves y una sorprendente longitud en boca.
Caja metálica de 50g, que conserva todo el sabor del pimiento
La pimienta negra de Tellicherry es una pimienta de la costa de Malabar en Kerala, India. Se consideran los granos de pimienta más hermosos de la India y, especialmente, una de las pocas denominaciones de pimiento que la gente conoce.
Este pimiento tiene un sabor particularmente dulce, y hay aromas afrutados y herbáceos a través de cítricos y pino, pero sobre todo una hermosa frescura radiante. El sabor dulce y equilibrado y sus aromas complejos lo convierten en un excelente pimiento.
TGSEB es el grado más alto de granos de pimienta de Kerala (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) que debe tener al menos 4,25 mm de diámetro y puede alcanzar los 5 mm, una pimienta grande y agradable.
Color: marrón oscuro negro a negro
Aroma: fuerte olor penetrante y ácido.
Sabor: Cálido, especiado, largo en boca, afrutado
Ingredientes: Pimienta negra ecológica de Tellicherry
La pimienta negra orgánica de Tellicherry es un producto local seleccionado por Mon Epicerie Fine de Terroir
