Queso Castellano de leche cruda
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Queso Castellano de leche cruda
Queso Castellano de leche cruda
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Sobre Puente Robles
Ibéricos curados a la sombra de los Arribes del Duero (Salamanca)
Puente Robles, con más de 30 años de experiencia en embutidos y carne fresca, es una empresa familiar que elabora productos de la tierra provenientes de pequeños ganaderos de los Arribes del Duero.
Con tradición e innovación, buscamos ofrecer calidad y sabor en cada producto, cumpliendo normativas europeas con instalaciones modernas y procesos naturales.
En Puente Robles nos enorgullece nuestro trabajo y queremos que usted disfrute de nuestros productos.
Información nutricional
- Kj (Kj): 1810 / 100 gr
- Kcal (Kcal): 437 / 100 gr
- Grasas (gr): 36,9 / 100 gr
- Grasas saturadas (gr): 25,4 / 100 gr
- Hidratos de carbono (gr): 2,2 / 100 gr
- Azúcar (gr): 0,5 / 100 gr
- Proteínas (gr): 24 / 100 gr
- Sal (gr): 1,52 / 100 gr
País de Origen: España
El Queso Castellano de leche cruda de ovejas procede de explotaciones de Castilla y León. Ha estado salado en húmedo, con una maduración mínima de 60 días, coagulación enzimática y de prensado intenso, con una larga vida útil.
Corteza: Lisa, limpia, bien definida, desde el amarillo pálido hasta el marrón.
Pasta y color: Firme y compacta de color marfil amarillento, con ojos en pequeña cantidad repartidos irregularmente por todo el corte.
Textura: Semidura con buena mantecosidad.
Olor y sabor: Elevada intensidad de sabor, acidez equilibrada, aroma con notas de cereal y frutos secos. Persistencia moderadamente alta, post gusto elegante y especiado.
Elaborado por Consorcio de Promoción del Ovino S.Coop.
Producto lácteo.
Tiempo de curación:
Maduración mínima de 60 días.
Almacenamiento:
Conservar entre 4ºC y 10ºC.
Más información
Información nutricional
- Kj (Kj): 1810 / 100 gr
- Kcal (Kcal): 437 / 100 gr
- Grasas (gr): 36,9 / 100 gr
- Grasas saturadas (gr): 25,4 / 100 gr
- Hidratos de carbono (gr): 2,2 / 100 gr
- Azúcar (gr): 0,5 / 100 gr
- Proteínas (gr): 24 / 100 gr
- Sal (gr): 1,52 / 100 gr
País de Origen: España
El Queso Castellano de leche cruda de ovejas procede de explotaciones de Castilla y León. Ha estado salado en húmedo, con una maduración mínima de 60 días, coagulación enzimática y de prensado intenso, con una larga vida útil.
Corteza: Lisa, limpia, bien definida, desde el amarillo pálido hasta el marrón.
Pasta y color: Firme y compacta de color marfil amarillento, con ojos en pequeña cantidad repartidos irregularmente por todo el corte.
Textura: Semidura con buena mantecosidad.
Olor y sabor: Elevada intensidad de sabor, acidez equilibrada, aroma con notas de cereal y frutos secos. Persistencia moderadamente alta, post gusto elegante y especiado.
Elaborado por Consorcio de Promoción del Ovino S.Coop.
Producto lácteo.
Tiempo de curación:
Maduración mínima de 60 días.
Almacenamiento:
Conservar entre 4ºC y 10ºC.
