Queso de Cabra curado Manjares / Medalla Bronce WCA 22/23

Name: Queso de Cabra curado Manjares / Medalla Bronce WCA 22/23
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Alérgenos y características

Tipo

Semidura

Origen

Extremadura

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Otras características

Marca: Quesería Doña Francisca

Más información

El queso de cabra curado Manjares es un queso de Extremadura elaborado artesanalmente con leche cruda de cabra, cuajo y fermentos lácticos.De pasta mantecosa, elástica, suave y firme, fundente al paladar, de color blanco. Sabor medio, ligeramente ácido.La corteza de este queso curado es natural semidura, anaranjada bien diferenciada de la pasta.Presencia de algunos ojos en el corte.Este queso de cabra curado extremeño es elaborado por la Quesería extremeña Doña Francisca, situada en elCasarde Cáceres y galardonada múltiples veces en los World Cheese Awards (La Torta del Casar Virgen del Prado que elabora se convirtió en eltercer mejor queso del Mundo en la edición de los World Cheese Awards 2019 ) A estos increíbles premios se unen todos losconseguidospor esta quesería en los últimos años tanto a nivel internacional como endiversos certámenes nacionales.Esta quesería elabora sus quesos extremeños en una tierra rica en espacios naturales y variedad ecológica que aporta materias primas de primerísima calidad.1er premio al Mejor Queso de España en la Feria Nacional de Queso celebrada en Trujillo en 2018

Conservacion: Entre 2º y 10º

Procedencia animal: Cabra

Tiempo de maduracion: Curado

Tipo de leche: Cruda

Ingredientes:Leche cruda de cabra, cuajo, fermentos lácticos y sal.
Maduración: entre 4 y 6 meses en condiciones óptimas ambientales que consiguen potenciar los matices proporcionados por la leche cruda de cabra.
Alérgenos : Lactosa
Información Nutricional (100 gramos):
VALOR ENERÉTICO 415.06g.
GRASAS 37.46g.
De las cuales saturadas 22.92g.
HIDRATOS DE CARBONO 1.24g.
De los cuales azúcares 0.16
PROTEINAS 18.24g.
SAL 0.84g.

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