Queso de pasta prensada de leche de oveja en la Quesería Parra Jiménez y madurado durante un mínimo de9 meses.

De textura semidura que se endurece a medida que avanza la maduración, con el sabor característico de los quesos de esta región quesera.

Los Hermanos Parra Jiménez , desde su pequeña explotación ganadera en Las Mesas (Cuenca), tratan de recuperar la raza autóctona de oveja negra manchega que se encuentra en peligro de extinción. Con su leche, elaboran este queso D.O. Manchego con certificación ecológica elaborado de manera artesana y tradicional.

Este producto es el resultado de su esfuerzo de recuperación de ganado de la comarca y muestra de respeto por el medio ambiente.

Se recomienda consumir a temperatura ambiente.

Peso neto: 200 g (aprox.)
Productor:Quesos ParraJiménez
Origen:Las Mesas (Cuenca, España)Tipo de leche:Pasteurizadade Oveja Coagulación: Enzimática
Tipología: Pasta prensada
Maduración: mínima de 9 meses Intensidad: Media Conservación: en frío entre 6 y 8 grados Consumo preferente: ver etiqueta

Intensidad:Media

Certificado ecológico:ES-ECO-002-CM /SCHProducto Sin GlutenAlérgenos:Lácteos

Información adicional:

Leche ecológica pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, cuajo, calcio, sal y aceite de oliva ecológico en corteza. Grasa en extracto seco: 50% min. extracto seco: 55min. corteza natural.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g:
Valor energético: 1876,6 KJ / 449 kcal, Grasas: 36,80 g, de las cuales saturadas: 25,82 g, Hidratos de Carbono: 1,43 g, de los cuales azúcares: <0,10 g, Proteínas: 28 g, Calcio: 0,09 g, Sal: 0,64 g.

Proceso de la leche: Pasteurizada

Curación: Curado

Cuajo: Animal