El pastrami de black angus loncheado es un producto exquisito que destaca por su textura melosa y jugosa, resultado de un proceso de elaboración artesanal y tradicional por parte de Rooftop Smokehouse, ubicado en Barcelona. Para su producción, se selecciona cuidadosamente la carne de pecho de terneras de raza black angus, conocida por su jugosidad. La manufactura de este pastrami incluye un descanso en salmuera durante tres semanas, seguido de un sazonado con una mezcla especial de pimienta negra, azúcar moreno y especias. El proceso culmina con un ahumado en caliente con troncos de madera de roble durante al menos 18 horas, garantizando un sabor auténtico. Este pastrami es conveniente y versátil, ya que puede ser disfrutado tanto frío como caliente. Para disfrutar de su auténtico aroma y ternura, es recomendable calentar el producto durante un minuto en el microondas y servirlo en un sándwich caliente con mostaza y pepinillos. Mantener el pastrami en frío entre 2 y 6 ºC, y consumirlo antes de 4 días una vez abierto.