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Marca: Quesos La Casota
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega, con una maduración mínima de 22 meses y máxima de 24 meses en cueva natural.
Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.
Marca: Quesos La Casota
Queso de pasta prensada elaborado con leche de oveja de la raza manchega, con una maduración mínima de 22 meses y máxima de 24 meses en cueva natural.
Corteza dura de color amarillo pálido a verdoso negruzco y pasta firme compacta con color variable desde blanco hasta marfil amarillento. Sabor ligeramente ácido que se incrementa con la curación. Sensación mantecosa con ojos pequeños y desigualmente repartidos.
